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Non classé, Notre oliveraie, Oléiculture

Journal de l’oliveraie – Printemps / Été 2023

En 2022, nous avions connu un enchaînement printemps-été catastrophique, durant lequel nos oliviers avaient souffert de la sécheresse et coulé leurs quelques olives. S’en était suivie une récolte 2022 égale à zéro : un beau zéro pointé, rond comme une olive. Après un automne-hiver mitigé, nous étions donc sur le qui-vive en ce printemps-été 2023, curieux de savoir à quelle sauce nous serions mangés. Et … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Printemps / Été 2023

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France

Amélie Chapleau, dentellière de feuilles d’olivier

Vous connaissez cette artiste qui travaille avec des feuilles d’olivier ? Non, pas encore. Mais allons la rencontrer ! Voilà comment, cet été, nous nous sommes retrouvés à la table d’un café parisien avec Amélie Chapleau, dentellière végétale, qui travaille (entre autres) les feuilles d’olivier. Bienvenue dans le monde magique d’Amélie !  La fibre végétale Depuis toujours, Amélie sillonne les chemins, les forêts et les … Continuer de lire Amélie Chapleau, dentellière de feuilles d’olivier

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Oléiculture

Les oliviers sacrés des Maasaï

Les Maasaï font partie des peuples emblématiques de l’Afrique Subsaharienne, rendus célèbres notamment par le récit qu’en fit Joseph Kessel dans son roman Le Lion. Éleveurs semi-nomades parcourant les hauts plateaux de part et d’autre de la frontière entre le Kenya et la Tanzanie, ils vivent en symbiose avec la nature qui les entoure et vouent notamment un culte très important à un arbre qu’on … Continuer de lire Les oliviers sacrés des Maasaï

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Oléiculture

Entretenir son sol en oléiculture

Quand on cultive des arbres en amateur, on se préoccupe beaucoup des fruits, des branches, des feuilles… Bref, tout ce qui est nous est visible. Mais ce qui se passe sous nos pieds, et donc à l’abri de nos yeux, est tout aussi important que ce qui se déroule à la surface. Résumé d’une journée de formation sur l’entretien du sol auprès du Groupement des … Continuer de lire Entretenir son sol en oléiculture

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de l'huile d'olive, Oléiculture, Suisse

La surprenante aventure de l’oléiculture en Suisse

Aussi bizarre que cela puisse paraître, il y a des oliviers et de l’huile d’olive en Suisse ! Plus précisément dans le Tessin, canton subalpin de culture et langue italiennes, où se trouve notamment le lac de Lugano et son micro-climat tempéré. C’est au détour d’un article de presse que nous avions appris – non sans surprise – l’existence d’oliviers et d’oléiculteurs en Suisse. Un … Continuer de lire La surprenante aventure de l’oléiculture en Suisse

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de l'huile d'olive, Fabrication

Les noyaux d’olive

Contrairement aux pastèques ou aux clémentines sans pépins, la génétique n’a pas encore réussi à produire des olives sans noyau pour les salades ou les pizzas… Et heureusement ! Car les noyaux ont un rôle clé dans le fruit qu’est l’olive, mais aussi pour l’extraction de son huile et, même une fois isolés, dans les constructions écologiques, le chauffage zéro déchet, la cosmétique naturelle et … Continuer de lire Les noyaux d’olive

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Fabrication, France

Au paradis du scourtin

À la sortie de la petite ville de Nyons dans la Drôme Provençale, siège fièrement la dernière scourtinerie de France, fondée en 1882 par Marie et Ferdinand Fert. Transmise de génération en génération, ce sont aujourd’hui leurs descendants qui tiennent les rênes et qui ont réorientée la manufacture vers la vannerie décorative ; les scourtins traditionnels n’étant plus vraiment utilisés pour l’extraction de l’huile d’olive … Continuer de lire Au paradis du scourtin

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de l'huile d'olive, Grèce, Oléiculture

L’huile d’olive en Grèce, une affaire de familles

EN UN CLIN D’ŒIL Début : Grèce Antique, il y a plus de 5000 ans Production : 300 000 tonnes par an (3ème mondial) dont 70% extravierge Consommation : 130 000 tonnes d’huile d’olive par an Régions de culture : 80% dans le Péloponnèse, la Crète et les îles Ioniennes Producteurs : plus de 500 000 foyers Surface cultivée : 600 000 hectares, 120 millions … Continuer de lire L’huile d’olive en Grèce, une affaire de familles

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Dégustation, de l'huile d'olive, Fabrication, Liban, Oléiculture

L’huile d’olive libanaise, en quête d’identité

EN UN CLIN D’ŒIL Début : les Phéniciens, plus de 2000 ans avant notre ère Production : 17 000 tonnes par an, mais très variable d’une année à l’autre Consommation : 20 000 tonnes d’huile d’olive par an Régions de culture : Zgharta, Koura, Batroun, Akkar, Rashaya el Foukhar et Hasbaya-Marjeyoun Producteurs : plus de 110 000 agriculteurs Surface totale exploitée : 56 000 hectares … Continuer de lire L’huile d’olive libanaise, en quête d’identité

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Dégustation, de l'huile d'olive, Fabrication, Iran, Oléiculture

Olives et huile d’olive en Iran

EN UN CLIN D’ŒIL Début : il y a plus d’un millénaire Production : 5 000 tonnes d’huile d’olive et 60 000 tonnes d’olives de table en 2018 Consommation : 11 000 tonnes d’huile d’olive (soit 0,13 L par habitant) et 60 000 tonnes d’olives de table en 2018 Régions de culture :  Gilan, Zanjān et Golestan au Nord et Khuzestan et Fars au Sud. … Continuer de lire Olives et huile d’olive en Iran

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de l'huile d'olive, Fabrication, Japon, Oléiculture

L’huile d’olive japonaise : quand la passion l’emporte sur la raison

EN UN CLIN D’ŒIL Début : premières tentatives dans les années 1860 ; plus vieil arbre du pays encore debout planté en 1908 Production : 20 à 25 tonnes d’huile d’olive extra vierge par an  Consommation : 55 000 tonnes par an, soit 0,4 L par habitant, y compris les huiles non extra vierge utilisées pour la cuisson en friture Régions de culture : Shodoshima (Préfecture de Kagawa), région … Continuer de lire L’huile d’olive japonaise : quand la passion l’emporte sur la raison

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de l'huile d'olive, Japon, Oléiculture

Histoire ancienne et moderne de l’huile d’olive au Japon

Peu de personnes le savent en Europe, ni même au Japon, mais il existe une production d’huile d’olive sur l’archipel nippon ! Principalement concentrée dans la préfecture de Kagawa, et plus précisément sur l’île de Shōdo, cette culture a commencé il y a plus de cent ans, peu après l’ouverture du pays sur le monde extérieur. Tour d’horizon de ce siècle d’existence avec Kubota Takeyasu, … Continuer de lire Histoire ancienne et moderne de l’huile d’olive au Japon

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Chine, Dégustation, de l'huile d'olive, Fabrication, Oléiculture

L’huile d’olive à la sauce chinoise

La Chine est un pays fascinant à bien des égards et fait l’objet de nombreux fantasmes pour nous autres occidentaux. Son exotisme oriental et ses traditions millénaires séduisent les Européens depuis que Marco Polo les a relatés dans son Devisement du Monde, tandis que les velléités d’hégémonisme économique de Pékin inquiètent, voire effraient. Alors que se passe-t-il quand l’Empire du Milieu s’empare de l’olivier, le … Continuer de lire L’huile d’olive à la sauce chinoise

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Dégustation, de l'huile d'olive, Fabrication, Nouvelle-Zélande, Oléiculture

L’huile d’olive en Nouvelle-Zélande

De l’huile d’olive en Nouvelle-Zélande ?! Pour en avoir le cœur net, nous avons traversé la planète, à la rencontre de Matiatia Grove, Mount Grey Olives et Aquiferra, producteurs d’huile d’olive aux trois coins du pays. Voici les résultats de notre enquête. EN UN CLIN D’ŒIL Origine : XIXème siècle Production : 400 tonnes d’huile d’olive par an Consommation : 4 millions L par an, … Continuer de lire L’huile d’olive en Nouvelle-Zélande

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Fabrication, Italie

Lettres de mon moulin

A San Paolo di Civitate comme partout ailleurs, le moulin antique a laissé sa place à une installation moderne et électrique. Mais l’ambiance n’en reste pas moins authentique et chaleureuse. Chaque jour à 15 heures, c’est le même cirque : les tracteurs s’extraient des oliveraies et affluent de toutes parts en direction du moulin collectif de San Paolo di Civitate. C’est également là que se … Continuer de lire Lettres de mon moulin

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Italie, Oléiculture

Une récolte dans les Pouilles

Oléiculteurs de troisième et quatrième générations, Roberto Cordisco et son fils Antonio cultivent 37 hectares d’oliviers dans le nord des Pouilles, en Italie. Ils nous ont accueillis mi-octobre pour le tout début de la récolte des olives. Récit. « Il ne pleut plus, on peut lancer la récolte ! ». C’est avec ce SMS d’Antonio que nous nous réveillons, à Naples, en cette belle journée … Continuer de lire Une récolte dans les Pouilles

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Notre oliveraie

Journal de l’oliveraie – Automne/hiver 2022/23

Les 9 premiers mois de l’année 2022 n’ont pas été très favorables : sécheresse et pics de chaleur ont réduit à néant la production des oliviers dans notre verger non irrigué. Malgré cela, nous avons continué à prendre soin de nos arbres, pour préparer une récolte 2023 que nous espérons plus prolifique ! Lutter contre les champignons En dépit d’une sécheresse très marquée, nos oliviers … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Automne/hiver 2022/23

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ENG 🇬🇧, Kenya

The sacred olive trees of the Maasai

The Maasai are among the emblematic peoples of sub-Saharan Africa, renowned in particular for Joseph Kessel’s narrative in his novel The Lion. Semi-nomadic herders who roam the high plateaus on either side of the border between Kenya and Tanzania, they live in symbiosis with the nature that surrounds them and, in particular, devote a very important cult to a tree that one would never have … Continuer de lire The sacred olive trees of the Maasai

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France, Oléiculture

Oléatech 2022 au Domaine du Temps perdu

On vous en avait déjà parlé en 2020 : Oléatech c’est LE salon pour les oléiculteurs, amateurs comme professionnels. Tous les deux ans, une quarantaine d’exposants s’y côtoient, qui proposent ici des sécateurs électriques, là des dégustations d’huile d’olive ou bien encore des pièges à phéromones contre la mouche de l’olivier. Tout au long de la journée, des conférences se succèdent sur des thèmes assez … Continuer de lire Oléatech 2022 au Domaine du Temps perdu

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France, Non classé, Notre oliveraie

Journal de l’oliveraie – été 2022

Au propre comme au figuré, l’été 2022 a été chaud dans l’oliveraie… Comme tous les ans, c’est une période charnière pour la production d’olives. De la floraison à la maturation des fruits, le parcours est semé d’embuches climatiques et zoologiques. Malgré tous nos efforts, le verdict est tombé : nous n’aurons pas la moindre petite olive cette année ! Retour sur un été d’enfer. Méchant … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – été 2022

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Italie, Oléiculture, Portraits de producteurs

Virgiliano – Cilento, Italie

Une plongée au coeur des oliveraies centenaires du Cilento Des régions oléicoles italiennes, on connaît surtout la Toscane ou les Pouilles, voire la Ligurie. Mais il existe de nombreux autres recoins de la botte où l’olivier prolifère. C’est notamment le cas dans le Cilento, une zone bien moins fréquentée que sa voisine, la côte amalfitaine, et qui regorge pourtant de paysages splendides et d’oliviers aussi … Continuer de lire Virgiliano – Cilento, Italie

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Notre oliveraie, Oléiculture

Opération Cochenille noire de l’olivier

« Tiens, c’est rigolo, y’a des fourmis qui se promènent dans l’arbre. Attends, et, tu as vu, on dirait qu’elles couvent des petits trucs noirs. Oh, mais y’en à plein l’arbre, dis donc. Et cette branche, elle est toute noire…  » c’est là que le cauchemar commence : une invasion de cochenilles dans nos oliviers ! Heureusement, de nombreux oléiculteurs et autres arboriculteurs nous ont partagé … Continuer de lire Opération Cochenille noire de l’olivier

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Fabrication, Notre oliveraie

Teinture à la feuille d’olivier 🌿💛 

Ça y est, la taille des oliviers est terminée pour cette année ! Mais que faire de toutes ces belles feuilles fraiches qui ont été coupées pour aérer et former les arbres ? Les broyer au sol, bien sûr, pour apporter du BRF et enrichir le sol en complément du fumier de cheval. Mais nous en avons gardé quelques unes de côté pour faire quelques … Continuer de lire Teinture à la feuille d’olivier 🌿💛 

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de l'huile d'olive, Non classé, Notre oliveraie

Journal de l’oliveraie – Novembre 2021 – Récolte

Des oliviers bien chargés, une escouade de 26 récolteurs, un soleil clignotant mais la pluie aux abonnés absents : les voyants étaient au vert pour cette récolte 2021 qui a tenu toutes ses promesses avec 1,3 tonnes d’olives récoltées pour un peu plus de 200 litres d’huile obtenue, non sans certains rebondissements. On vous raconte tout ici ! Une abondance d’olives Si l’année 2020 avait … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Novembre 2021 – Récolte

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Non classé, Notre oliveraie

Journal de l’oliveraie : avril-septembre 2021

C’est la période décisive pour la production à venir : qualité de la floraison au printemps, sécheresse ou clémence de l’été, présence de la redoutable mouche de l’olive et efficacité des gestes barrières… D’avril à septembre, on ne s’ennuie pas sur l’oliveraie ! Petit résumé des derniers mois, images à l’appui. Avril – mai : un printemps bucolique Après un mois de mars bien chargé, … Continuer de lire Journal de l’oliveraie : avril-septembre 2021

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Dégustation, Fabrication, France, Oléiculture, Portraits de producteurs

Moulin des Ombres – Gard, France

Jean-René de Fleurieu, le poète-technicien Ce sont deux faces d’une même pièce. D’un côté, un domaine immense, des oliviers plantés en haies à haute densité comme en Espagne, des machines agricoles hors norme, un moulin à la pointe de la modernité… De l’autre, un paysan qui cultive le bon-sens terrien et développe une approche poétique de son activité oléicole. Les opposés s’attirent dit-on, et Jean-René … Continuer de lire Moulin des Ombres – Gard, France

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Notre oliveraie

Journal de l’oliveraie – Mars 2021

Après le repos hivernal, le retour des beaux jours annonce aussi celui du travail dans les champs d’oliviers. Au cours des deux dernières semaines de mars, nous n’avons ainsi pas chômé pour fumer le sol, tailler les arbres mais aussi creuser la terre ou encore remonter des murs de pierres sèches. Autant de soins apportés à l’oliveraie dont nous espérons être récompensés par une belle … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Mars 2021

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Dégustation, de l'huile d'olive, Fabrication, France

Classe verte à Paris

Nous déambulions comme souvent dans les rues sinueuses du XXème arrondissement de Paris, quand soudain, sur un trottoir de la rue de la Bidassoa, nous tombons nez-à-nez avec un majestueux olivier. À l’image des grands immeubles haussmanniens qui l’entourent, il est droit, haut et fier. Sur ses rameaux touffus pointent de petites olives. Enthousiasmés par cette rencontre incongrue, nous contactons la Mairie pour en savoir … Continuer de lire Classe verte à Paris

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de l'huile d'olive, Fabrication, France, Oléiculture

Le Moulin de la Malissonne – La Cadière d’Azur (France)

Les multiples vies de Denis Pietri, le marin-moulinier Amoureux de la vie en mer, l’ancien capitaine de marine marchande Denis Pietri est aussi un aficionado de l’oléiculture, qu’ont pratiquée de nombreuses générations de sa famille avant lui. Avec ses mains expertes en mécanique et son esprit adroit, il a façonné au cours des 17 dernières années un moulin qui se distingue par la qualité de … Continuer de lire Le Moulin de la Malissonne – La Cadière d’Azur (France)

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de l'huile d'olive, Fabrication, France, Notre oliveraie

Journal de l’oliveraie – Novembre 2020 – Récolte

En mars dernier, nous faisions la taille des oliviers juste avant le premier confinement dû à l’épidémie de Covid-19. Rebelote pour la récolte, que nous avons pu faire in extremis avant le re-confinement de novembre, ouf ! C’est dans ce drôle de contexte qu’une belle bande d’amis masqués est venue nous aider à cueillir nos olives. Comme prévu, la récolte a été maigre, mais le … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Novembre 2020 – Récolte

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France, Notre oliveraie

Journal de l’oliveraie – Septembre 2020 – Bientôt la récolte !

Fin septembre, nous étions sur l’oliveraie (ou plutôt sous les oliviers), pour appliquer une dernière protection minérale à l’argile, évaluer la maturité des olives pour prévoir la date de récolte et assister au salon Oléatech, le rendez-vous des professionnels de l’oléiculture. Mais, comme d’habitude, rien ne s’est passé comme prévu ! Maturité précoce Quelle ne fut pas notre surprise, en effet, de constater que nos … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Septembre 2020 – Bientôt la récolte !

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Dégustation, de l'huile d'olive, France

Chercheurs d’or vert

Le secteur de l’huile d’olive n’attire plus les jeunes ? Bien sûr que si ! Nous avons rencontré Pamela et Armand, deux amis passionnés de gastronomie italienne et de grands crus d’huile d’olive, qui ont lancé la boutique en ligne Chercheurs d’or Vert. Attention les papilles ! Passion huile d’olive C’est lors de leurs études en Italie que les deux amis ont développé une passion … Continuer de lire Chercheurs d’or vert

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de l'huile d'olive, Fabrication, Italie, Portraits de producteurs

Oleificio Osvaldo Vanini – Lac de Côme, Italie

Dans la jolie ville de Lenno, Osvaldo Vanini perpétue la tradition familiale à la tête du principal et plus ancien moulin à huile du lac de Côme, ouvert par ses aïeux en 1850. Ici se pressent chaque automne les oléiculteurs amateurs et professionnels de la région pour confier leurs olives aux mains expertes d’Osvaldo qui, le reste de l’année, commercialise l’huile ainsi obtenue dans la boutique attenante au moulin. Continuer de lire Oleificio Osvaldo Vanini – Lac de Côme, Italie

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de l'huile d'olive, Italie, Oléiculture, Portraits de producteurs

Claudia et Thomas Rossetto – Lac de Garde, Italie

Thomas est italien, ingénieur dans la construction métallique. Claudia est hollandaise, et travaille pour une fabrique de biscuits à Bolzano. Mais leur paradis secret est ici, sur les rives du lac de Garde, où ils ont retapé une ancienne bergerie, une oliveraie et un bois de 3 hectares. Ils nous font découvrir avec passion l’oléiculture de cette région septentrionale de l’Italie. Continuer de lire Claudia et Thomas Rossetto – Lac de Garde, Italie

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de l'huile d'olive, Fabrication, Oléiculture, Portraits de producteurs, Suisse

Ennio Bianchi – Tessin, Suisse

Avez-vous déjà goûté l’huile d’olive Suisse ? Nous non plus. C’est pourquoi nous sommes allés rendre visite à Ennio Bianchi, avec la fine équipe de l’Association des Amis de l’Olivier du Tessin. Ennio a la main verte et, dans sa micro ferme foisonnante à Sonvico sur les hauteurs du lac de Lugano, il s’occupe de ses 130 oliviers et d’un petit moulin. Curieux et joyeux touche-à-tout, entouré de divers professionnels et amateurs, il a fait de son exploitation un véritable terrain de jeu pour l’oléiculture suisse. Ça joue ? Continuer de lire Ennio Bianchi – Tessin, Suisse

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de l'huile d'olive, France, Portraits de producteurs

Domaine de Canfier – Vaucluse – France

Poussée par ses parents à fuir la rude vie agricole, Caroline Charvet a suivi de grandes études, intégré une prestigieuse maison de luxe et fait carrière dans la finance d’entreprise. Jusqu’au jour où elle a décidé de tout plaquer pour … prendre la relève de ses parents au domaine oléicole Canfier ! Récit d’une belle histoire de famille. Continuer de lire Domaine de Canfier – Vaucluse – France

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Notre oliveraie

Journal de l’oliveraie – Juillet 2020 – Fructification

Nous revenons d’un long weekend à Cabrières-d’Avignon, durant lequel nous n’avons pas chômé sous le soleil provençal, pour prendre soin de nos chers oliviers. Observation des jeunes olives, pulvérisation d’argile anti-mouche, pose de pièges, taille des rejets, et question de l’eau. Vous nous suivez ? Après les fleurs, les olives Lors de notre visite fin mai dernier, la floraison touchait à sa fin et les … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Juillet 2020 – Fructification

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Notre oliveraie, Oléiculture

Biodiversité dans l’oliveraie

L’agroécologie, la biodynamie, l’agroforesterie, la permaculture, la bio… autant de sujets passionnants dans lesquels on se perd un peu. Mais ce qu’on sait, c’est qu’on apprend beaucoup en observant les plantes et en respectant les écosystèmes ! Alors nous nous sommes mis a observer les fleurs, les herbes, les arbres, les insectes, les oiseaux et autres animaux de notre oliveraie dans le Vaucluse. Et à … Continuer de lire Biodiversité dans l’oliveraie

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Notre oliveraie

Journal de l’oliveraie – Mai 2020 – Floraison et biodiversité

Nous avons profité de la levée de la restriction à 100 km pour aller faire un tour dans notre oliveraie et voir comment nos chers oliviers se portaient. Et ils vont bien ! Voici quelques nouvelles. Après la taille, les feuilles Du 6 au 15 mars dernier, nous avons procédé à une coupe assez drastique de nos oliviers, qui n’avaient pas été taillés depuis deux … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Mai 2020 – Floraison et biodiversité

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de l'huile d'olive, espagne, Portraits de producteurs

Mas de Flandi – Espagne, Aragon

Une nouvelle histoire de reconversion réussie dans l’oléiculture avec Eduard Susanna, passé des cosmétiques à l’huile d’olive au tournant des années 2010. Rencontre avec un passionné qui cumule l’activité d’exploitant agricole avec celle de moulinier. Deux missions qu’il poursuit avec la même exigence de qualité. Continuer de lire Mas de Flandi – Espagne, Aragon

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de l'huile d'olive, espagne, Non classé, Oléiculture, Portraits de producteurs

Finca Abril – Catalogne, Espagne

Frank et Hélène sont marins. Il est capitaine de yachts de luxe et elle a monté son entreprise de travaux sous-marins à Porquerolles. Rien ne les prédestinait donc à s’attacher à des terres. C’est pourtant au fin fond d’une vallée surplombant le Delta de l’Ebre, au sud de la Catalogne, qu’ils ont ancré leur récente passion pour les oliviers. Loin des câbles et des paillettes, en connexion avec la Nature. Continuer de lire Finca Abril – Catalogne, Espagne

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Cova Fumada – Catalogne, Espagne

L’huile d’olive mériterait une place bien plus grande dans le cœur des consommateurs ! Cécile a le parlé franc, une créativité débordante et l’envie folle de partager sa passion pour l’huile d’olive, de faire savoir la beauté et la richesse de ce précieux or vert. Elle nous emmène visiter son oliveraie au sud de la Catalogne et nous présente différents acteurs clés de la région. En route ! Continuer de lire Cova Fumada – Catalogne, Espagne

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France, Non classé, Oléiculture

La taille de l’Aglandau de Montmartre

En ce vendredi 21 février 2020, un communiqué de presse de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) tombe : « L’Huile d’olive de Provence » a obtenu l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) par règlement publié au Journal Officiel de l’Union Européenne. Pendant ce temps là, à l’autre bout de la France, c’est un autre événement que l’on célèbre : la taille de l’olivier … Continuer de lire La taille de l’Aglandau de Montmartre

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Dégustation, de l'huile d'olive, France

Jurés du Concours Général Agricole de Paris 2020

Lorsqu’on aperçoit la petite pastille brillante de la médaille du Concours Général Agricole sur un produit en rayon, nous sommes assez confiants sur la qualité du produit. Mais sont-ils vraiment bons ? Comment se passe la remise des médailles ? Pour en savoir plus, nous nous sommes inscrits en tant que jurés des Produits Oléicoles. Récit d’une expérience. Un peu d’histoire Créé en 1870, le … Continuer de lire Jurés du Concours Général Agricole de Paris 2020

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de l'huile d'olive, France, Notre oliveraie, Oléiculture

Journal de l’oliveraie – Mars 2020 – La première taille

Mars 2020. C’est le moment de faire une petite coupe de printemps à nos 104 oliviers, pour qu’ils soient bien productifs dans les années à venir. Au long de notre voyage, nous avons assisté à des démonstrations de taille et vu plusieurs méthodes différentes : en gobelet, en plateau, en nuage, ou même en bonsaï. Mais là, maintenant qu’on a le sécateur à la main, … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Mars 2020 – La première taille

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espagne, Oléiculture, Portraits de producteurs

Oli Coll del Alba – Catalogne, Espagne

Les douze travaux de Xavier Guilera Retaper une oliveraie laissée à l’abandon n’est jamais chose aisée. Alors 30 hectares d’oliviers retournés à l’état sauvage, sur des terrasses escarpées et difficilement accessibles, on vous laisse imaginer. C’est pourtant ce qu’entreprend Xavier Guilera depuis 7 ans, dans les contreforts du Delta de l’Ebre, au sud de la Catalogne. Avec passion, amour du travail bien fait et respect … Continuer de lire Oli Coll del Alba – Catalogne, Espagne

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Notre oliveraie

Naissance de l’oliveraie In Olio Veritas

Après un an et demi de voyage à la rencontre d’oléiculteurs et d’experts passionnés, nous avons décidé de nous lancer dans le grand bain de l’huile d’olive, et d’acheter une petite parcelle de 104 oliviers à Cabrières-d’Avignon dans le Vaucluse. Lors de la première récolte des olives, le weekend du 11 novembre 2019, avec une quinzaine d’amis, nous avons cueilli à la main 1,6 tonne … Continuer de lire Naissance de l’oliveraie In Olio Veritas

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de l'huile d'olive

Carte de la production mondiale d’huile d’olive 2018/2019

Selon les données officielles des pays et les estimations du Secrétariat exécutif du COI, la production mondiale de la campagne 2019/20 est estimée à environ 3.144.000 tonnes, ce qui représente une diminution d’environ 2,3% par rapport à la campagne précédente. Les importations et les exportations sont estimées à plus de 950.000 tonnes respectivement. Les pays membres du COI auraient produit un total de 2.942.500 t, … Continuer de lire Carte de la production mondiale d’huile d’olive 2018/2019

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La Ferme Les Callis – Vaucluse, France

Tombée dans l’huile d’olive par accident ou presque, Alexandra Gauquelin-Roche s’est patiemment construit une nouvelle vie autour de l’or vert. Référencement et vente en ligne des meilleurs crus, formation en dégustation, agritourisme… pour elle, tout tourne désormais autour de cette passion tardive mais dévorante. Continuer de lire La Ferme Les Callis – Vaucluse, France

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Moulin de Bonaventure – Haute Provence, France

Producteur : Famille Chabot Marque : Les Terres de Bonaventure Depuis : Années 1970 Lieu : Plateau de Valensole, Alpes de Haute Provence, France Oliveraie : 6 hectares, 1200 oliviers Variétés : Aglandau Récolte : fin octobre à début décembre Moulin : Moulin privé qui sert également à 600 récoltants Production : 3-4000 L d’huile par an Autres produits : Amandes, miel, blé, huiles essentielles … Continuer de lire Moulin de Bonaventure – Haute Provence, France

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Le Domaines des Possibles – Provence, France

Producteur : Guillaume Bastard Marque : Domaine des possibles Année : 2018 Lieu : Pélissane, Provence, France Oliveraie : 5 hectares en 3 parcelles Variétés : Aglandau et Salonenque Récolte : en novembre Moulin : Moulin coopératif des Costes Production : 300 L commercialisés en 2019 Autres produits : herbes de Provence Spécificités : en fermage, objectif de culture en biodynamie Une reconversion engagée Guillaume … Continuer de lire Le Domaines des Possibles – Provence, France

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de l'huile d'olive, France, Oléiculture, Portraits de producteurs

La Lieutenante – Vallée des Baux-de-Provence, France

Producteur : Laurent Bélorgey Marque : La Lieutenante Année : propriété familiale depuis deux siècles Lieu : Saint-Martin de Crau, Bouches-du-Rhône, France Oliveraie : 48 hectares, 13 000 oliviers Variétés : Salonenque, Béruguette, Verdale, Grossane, Picholine, Cailletier Récolte : fin août à la main pour les olives de table, novembre pour l’huile Moulin : Moulin privé de Castellas Production : 40 000 L d’huile par … Continuer de lire La Lieutenante – Vallée des Baux-de-Provence, France

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de l'huile d'olive, Fabrication, France

Le Moulin Cornille – Baux-de-Provence, France

Producteur : coopérative de 800 oléiculteurs Marque : Moulin Jean-Marie Cornille Depuis : XVIIème siècle Lieu : Maussane, Baux-de-Provence, France Oliveraie : – Variétés : Salonenque, Grossane, Béruguette, Verdale des Bouches du Rhône, Picholine Récolte : fin octobre – fin décembre avec des peignes et filets Moulin : coopérative depuis 1924, customisation des machines pour le fruité noir Production : 150 000 L d’huile par … Continuer de lire Le Moulin Cornille – Baux-de-Provence, France

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Fabrication, France, Portraits de producteurs

Domaine Nicoleau – Drôme – France

Producteur : Gilbert Nicoleau Marque : Domaine Nicoleau / La Ferme d’Ollon Depuis : 4 générations (1902) Lieu : Bénivay-Ollon, Drôme Oliveraie : 3,5 hectares Variété : Tanche Récolte : novembre, peignes électriques Moulin : moulin en propre Production : 2000 L Autres produits : olives de table, tapenade, abricots, liqueurs Spécificités : famille de distillateurs L’art nécessaire mais alambiqué de la polyculture Gilbert Nicoleau … Continuer de lire Domaine Nicoleau – Drôme – France

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de l'huile d'olive, France, Oléiculture, Portraits de producteurs

Les Vergers de la Galine – Drôme, France

Producteur : Caroline et Gaétan Boyeau Marque : Les vergers de la Galine Année : 2015 Lieu : Villeneuve, Alpes-de-Haute-Provence Oliveraie : 6 hectares, 1500 arbres Variétés : Aglandau et quelques Picholine Récolte : novembre, peignes électriques ou vibreur de branche et filet Moulin : moulin privé du Domaine Salvatore aux Mées Production : 6000 L en 2018 Autres produits : poules, œufs, noix, cerises, … Continuer de lire Les Vergers de la Galine – Drôme, France

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